NOUVEL AN 2019
Menu du Réveillon 

Publié le : lundi 18 novembre 2019

MENU DU REVEILLON

Carpaccio de Saint Jacques, betteraves, sel fou
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Ris de veau doré, tombée d’épinards, noisettes torréfiées
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Saint-Pierre Breton rôti au beurre d’Isigny,
cèpes Ardéchois,émulsion fumée
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Trou Normand façon Saint-Clair
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Poularde de Bresse cuite à basse température, déclinaison de butternut
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Tomme de brebis fraiche, condiment échalote 
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Chocolat noir, baies des Batak
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Pavlova aux fruits exotiques et coriandre

110 € par personne

Réservation au 04 75 67 24 20 ou reservation@domainestclair.fr

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