NOUVEL AN 2019
Menu du Réveillon
Publié le : lundi 18 novembre 2019
MENU DU REVEILLON
Carpaccio de Saint Jacques, betteraves, sel fou
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Ris de veau doré, tombée d’épinards, noisettes torréfiées
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Saint-Pierre Breton rôti au beurre d’Isigny,
cèpes Ardéchois,émulsion fumée
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Trou Normand façon Saint-Clair
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Poularde de Bresse cuite à basse température, déclinaison de butternut
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Tomme de brebis fraiche, condiment échalote
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Chocolat noir, baies des Batak
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Pavlova aux fruits exotiques et coriandre
110 € par personne
Réservation au 04 75 67 24 20 ou reservation@domainestclair.fr